ほのかに甘い理想のどら焼きできた
最小限の調味料の塩と砂糖だけで餡子を作り、古代小麦粉に卵と少しの蜂蜜と重曹と水で溶いてパンケーキを作った。
BS録画の「餡」という映画、昔らい病今はハンセン氏病のお婆さんがふとサエないどら焼き屋にやってきて、時給200円でいいからアルバイトしたいと申し込み、業務用餡子を買っていたものから、お婆さんが真心込めて作った餡子でどら焼きを作ったら繁盛した。そして・・・・
をみて、私もそれに負けないどら焼きに挑戦してみた。
餡子はゴミ薪コンロの残り火でじっくりと煮込み、最後はトロミをつけるために、片栗粉でしめた。
出来上がったどら焼きはまことにシンプルで、ほのかに甘みのあるどら焼きで、通常の甘みが欲しい場合は、メープルシロップか、生クリームホイップをかけて食べた。
甘みを抑えたダイエットの私にはまことに理想的などら焼きができた。
飲み物は珈琲でよくあった。
シンプル イズ ベスト &美味＆ダイエットである。