Let’s make a weed plant to eat.
野菜や穀物を雑草のように育てる際、
When growing vegetables and grains like weeds,
雑草と作物の違いは何かが、一番のキーポイントになる。
What is the difference between weeds and crops, it is the most important key point.
それは食べられて、しかも美味しいかどうかである。
It is whether or not it is delicious to eat.
雑草の中には食べられて美味しいものがある。
Some weeds have something delicious to eat.
散歩道、イヌビエらしきものがたくさん生えていた。
Walking paths, a lot of weeds that seemed to be Inubie(Amaranthus lividus var) grew.
それを塩を入れてゆでて、水に漬けた。
Boil it with salt and soak it in water.
バター醤油で炒めて食べてみた。
I tried to eat it with butter sauce.
アクは消えたが、パサパサして固く食べられなかった。
The bitter taste disappeared but I could not eat stiffly.
どうもこれはイヌビエではない。
Somehow this is not Inubiyu.
これはアオゲイトウだったようである。.
It seems that it was Aogeitou.
The difference seems to be the shape of a leaf.
知足庵で、大橋教授がそれをセリと言って、食べさせてくれたことがある。
At Tisokuan,Professor Ohashi says that it is Seri and has let me eat.
今思えば、大きさからして、それは毒セリのような気がしてきた。
I thought now, from the size, it seems like a Poisonous Seri.
食べられる雑草と毒のある雑草が似ていることがあるので注意が必要だ。
Be careful as weeds that can be eaten and weeds that are poisoned may be similar.
大橋教授のセリを食べても大丈夫だったのでそれは毒セリではなかったようだ。
Professor Ohash’s Seri ,It seems that it was not a poisonous seri because it was okay to eat.
安心して食べられる雑草農園を雑草のような作物と一緒に生育させたいものだ
I would like to grow weed farms that can be safely eaten along with crops like weeds.